続・マキネッタ

前回、我が嗜好品「珈琲」を紹介したが･･･

本場で味わいを記憶してる我がイメージとチィット違うが、「味」「飲み心地」は、悪くない。
が･･･クレマは出来ない。※そういうシロモノだった。

業務用エスプレッソマシンは、９気圧❓もの高い圧力を掛けるそうだ❗
「モカエキスプレス」は、１気圧❓
「ブリッカ」は、３気圧❓

シーズニングを何度か試みて、本番抽出するが「クレマ」出来具合がこんなモノ❓
そして･･･薄いエスプレッソなんです。

色々と情報サイトを散歩すると･･･
濡らしたドリップペーパーを上下に挟む･･･❓
早速、検証します。

次回は、電動ミル時間を長くして「細目挽き」で試してみる。

もしくは、手廻しミル「挽き目調整」して･･･❓

しかし、これがさぁ･･･中々、難しいんだよねぇ❗

では･･･再見❗

追記：
初回ポチってる「モカエクスプレス」なるイッピン、数度の抽出したが、メルカリなる断捨離サイトで即日完売できたが･･･

本品、名誉のためにも「モカエクスプレス」は、決して悪いシロモノでない。それなりの「エスプレッソ風味」は味わえる。

ただ「ブリッカ」は、価格が少し高い分･･･
抽出構造が工夫されてて「クレマ」が出来る❓･･･
易い❓･･･

その違いだけの話し。