2月16日(金)/孫の写真、2024年1歳版に変えました。

続・マキネッタ

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前回、我が嗜好品「珈琲」を紹介したが・・・

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最初のポチったイッピンは「MOKA Express」なるシロモノだった。

まずは、試し抽出を何度か・・・するが・・・何かイマイチ感覚❓

本場 味わいを記憶してる我がイメージとチィット違うが、「味」「飲み心地」は、悪くない。
が・・・クレマ出来ない※そういうシロモノだった。

そしたら「BRIKKA」なるハイグレードのシロモノを知る・・・クレマ対応❓

業務用エスプレッソマシンは、9気圧❓もの高い圧力を掛けるそうだ❗
「モカエキスプレス」は、1気圧❓
「ブリッカ」は、3気圧❓

アルミ臭を取るシーズニングとやらの「慣らし抽出」せにゃアカン❗

2度目の抽出シーン

シーズニングを何度か試みて、本番抽出するが「クレマ」出来具合がこんなモノ
そして・・・薄いエスプレッソなんです。

ここ辺りで・・・チィット胃の調子が・・・❓

そして、3度目の抽出/濡らしたペーパーを試みる

色々と情報サイトを散歩すると・・・
濡らしたドリップペーパーを上下に挟む・・・❓
早速、検証します。

ここで・・・これ一服

 

さぁ~~~~~て

次回は、電動ミル時間を長くして「細目挽き」で試してみる。

もしくは、手廻しミル「挽き目調整」して・・・❓

しかし、これがさぁ・・・中々、難しいんだよねぇ

 

更なる珈琲学びは続きます・・・・・・・・・・・・

では・・・再見❗

 

 

追記:
初回ポチってる「モカエクスプレス」なるイッピン、数度の抽出したが、メルカリなる断捨離サイトで即日完売できたが・・・

本品、名誉のためにも「モカエクスプレス」は、決して悪いシロモノでない。それなりの「エスプレッソ風味」は味わえる。

ただ「ブリッカ」は、価格が少し高い分・・・
抽出構造が工夫されてて「クレマ」が出来る❓・・・
易い❓・・・

その違いだけの話し。

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